Pesquisa não encontrou diferenças significativas entre a dieta vegetariana e outras dietas para reduzir o risco cardiovascular
Atualmente, considera-se que as pessoas que têm uma alimentação vegetariana têm uma dieta mais saudável que aqueles que têm uma dieta que inclui carnes. Entretanto, um estudo indica que as pessoas que comem carne não têm um risco significativamente mais alto de doenças cardíacas que os vegetarianos após um acompanhamento de 10 anos.
Mas nem todos os especialistas estiveram de acordo com os resultados, a Doutora Connie Diekman, Diretora de Nutrição Universitária da Universidade de Washington, em St. Louis, indicou que “consumir mais frutas e verduras liga-se a um menor risco de doenças cardiovasculares” de acordo com as diretrizes vigentes da Academia de Nutrição e Dietética dos Estados Unidos.
“Não diria que uma dieta vegetariana é inútil para a prevenção do risco cardiovascular”, indicou o Doutor Hyunseok Kim, líder do estudo, que ressaltou, ademais, que é necessário realizar estudos que acompanhem às pessoas com o passar do tempo para avaliar melhor os benefícios das dietas vegetarianas. Os resultados de seu estudo foram apresentados na reunião do Colégio Americano de Gastroenterologia em Las Vegas, e indicou-se que os resultados foram considerados preliminares até sua publicação em uma revista revisada por profissionais.
Kim, residente de Medicina Interna da Faculdade de Medicina de Nova Jérsei da Universidade de Rutgers, em Newark, indicou que se considera que uma dieta livre de carnes é mais saudável, mas o estudo realizado indica que os benefícios cardíacos poderiam ser menores que o que alguns acreditam.
Para esta pesquisa, Kim utilizou os dados de uma pesquisa nacional dos Estados Unidos, fazendo uma comparação entre adultos vegetarianos e milhares de pessoas que comiam carne. A pesquisa incluiu mais de 12.000 adultos a partir dos 20 anos de idade, dos quais apenas 263, ou quase 2.3%, seguiam uma dieta vegetariana.
As avaliações incluíram dados sobre obesidade, circunferência média da cintura, hipertensão e síndrome metabólica como fatores que podem aumentar o risco de doenças cardíacas. Além disso, calculou-se o risco de Framingham dos participantes, identificando que os vegetarianos tinham um risco de 2.7%, enquanto os não vegetarianos tinham um risco de 4.5%. A diferença entre os grupos não foi estatisticamente significativa, de acordo com Kim.
“Sem dúvida, consideraremos este estudo à medida que procuremos mais dados sobre os benefícios de saúde das dietas vegetarianas, mas este estudo contradiz as evidências providas nas Diretrizes Dietéticas para os Americanos de 2015 e em um artigo de posição da Academia de Nutrição e Dietética (Academy of Nutrition and Dietetics) ”, ressaltou Connie Diekman.
Por sua vez, Kim indicou que o estudo realizado é de seção cruzada, como uma foto instantânea de um dado momento, e, portanto, é uma limitação inerente, e, além disso, assinalou que as pessoas reportaram sua própria dieta. O pesquisador indicou que é necessário que se realizem estudos que acompanhem as pessoas com o passar do tempo para avaliar melhor os benefícios das dietas vegetarianas.
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Fonte: Intramed