Norma de rótulos com informação nutricional entra em vigor
A nova regulamentação de rótulos aprovada em 2011 busca proteger o consumidor No último dia 13 de dezembro entrou em vigor a norma comunitária que obriga os fabricantes de alimentos a incluir nos rótulos de seus produtos toda a informação nutricional dos bens que comercializam, considerando o valor energético, quantidade de carboidratos, gorduras saturadas, açúcares, sal e proteínas que os alimentos contêm. Ler mais
Certas gorduras influenciam no desenvolvimento da metástase
Foi encontrado um ingrediente incorporado em alimentos processados que poderia influir no desenvolvimento da metástase Uma pesquisa realizada com ratos revela que uma dieta rica em lipídios pode influenciar no desenvolvimento de metástase e fazer que o processo seja mais agressivo. Os cientistas identificaram que o ácido palmítico (um componente do azeite de palma), ingrediente muito utilizado na fabricação de comida processada, tem uma relação direta com o processo que potencializa a metástase no organismo. Calcula-se que 90% de mortes por câncer ocorrem como consequência da processo. Ler mais
Dieta vegetariana de adventistas poderia influenciar em sua longevidade
Estudo revela que a dieta vegetariana poderia reduzir o risco de mortalidade, principalmente em homens Um estudo publicado no JAMA Network indica que adotar uma dieta vegetariana poderia reduzir a mortalidade das pessoas. A pesquisa foi realizada levantando dados de 96469 homens e mulheres adventistas entre o ano 2002 e 2007, conseguindo-se finalizar o estudo com informações de mais de 73 mil participantes. Os resultados mostraram que “as dietas vegetarianas associam-se a uma menor mortalidade global e a certas diminuições da mortalidade por causas específicas”, de acordo com o publicado no JAMA Network. Ler mais
Tese: Suplementos nutricionais para o manejo do sobrepeso
Apresenta-se pesquisa sobre o uso de suplementos para prevenir a obesidade A obesidade se converteu em um problema de enorme dimensão em âmbito global. Para a conclusão do Mestrado em Nutrição e Biotecnologia Alimentar, patrocinado pela FUNIBER, Paola García Antillón apresentou a Tese titulada “Suplementos nutricionales para el manejo del sobrepeso y obesidad en adultos: resultados de un tratamiento nutrimental convencional, comparado con un tratamiento con suplementos Usana” (“Suplementos nutricionais para o manejo do sobrepeso e obesidade em adultos: resultados de um tratamento nutrimental convencional, comparado com um tratamento com suplementos Usana”). Nesta nota, disponibiliza-se um resumo da Tese e um link para download do documento completo. Ler mais