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Nova dieta apresenta um plano de 21 dias para perder peso que inclui uma combinação de hábitos saudáveis com atividade física e alimentação recomendada O livro The Pioppi Diet, criado pela cardiologista Dr. Aseem Malhota e o ex-atleta e documentarista Donal O’Neil defende uma alimentação com muitos vegetais, frutos secos, legumes, grãos e peixe. O nome da dieta se refere à cidade italiana, localizada no sul do país, que é conhecida por apresentar níveis altos de expectativa de vida. Ler mais

Pesquisadores nos Estados Unidos sugerem associação entre o consumo alto e baixo de carboidratos com maior mortalidade, a partir da análise dos dados de mais de 15 mil adultos nos Estados Unidos Nem para mais, nem para menos. Segundo um estudo recente, publicado na revista médica The Lancet, o regime de carboidratos relacionado com maior longevidade é aquele que se encontra em 50% e 55% do total de energia consumida. Ler mais

Projeto de cooperação internacional estuda alimentos vegetais e bactérias comuns de alguns países latino-americanos que poderiam servir para a criação de alimentos probióticos O projeto ProInfant, de cooperação científica entre a Argentina, a Colômbia, a Espanha, a Guatemala, o México, a Nicarágua e o Peru, está desenvolvendo alimentos vegetais probióticos para crianças com problemas de desnutrição. Ler mais

Hoje em dia, muitos usam edulcorantes ou consomem bebidas dietéticas para diminuir o consumo de açúcar. Apesar da aprovação por agências de segurança alimentar, estudos científicos ainda não conseguiram comprovar, com fortes evidências, se a ingestão dos edulcorantes poderia apresentar efeitos colaterais O catedrático de Bioquímica e Biologia Molecular da Universidade de Granada, na Espanha, Ángel Gil, afirmou durante o XVII Congresso da Sociedade Espanhol de Nutrição (SEN) que a dieta é um fator que incide sobre as mudanças na microbiota e que o consumo de edulcorante poderia afetá-la. Ler mais