Estudo indica novo método para analisar os riscos da obesidade para a saúde
A maneira como o corpo reage ao aumento de peso, através do estudo de metaboloma, pode indicar com mais precisão os riscos para a saúde De maneira geral, usa-se o Índice de Massa Corporal (IMC) para medir o peso ideal, referência também para os riscos de saúde que estão relacionados ao sobrepeso e à obesidade. Porém, como indica um estudo publicado recentemente na revista Cell Metabolism, há a necessidade de usar um método mais preciso para definir os riscos para a saúde de quem tem obesidade. Ler mais
As proteínas reduzem a probabilidade de incapacidades em idosos
Assim indica uma pesquisa publicada na revista Journal of the American Geriatrics Society De acordo com um estudo realizado pela Universidade de Newcastle, no Reino Unido, um maior consumo de proteína está relacionado com uma menor probabilidade de sofrer de incapacidade em idosos. Ler mais
Debate: Impacto do “Nutri Score” e outros rótulos frontais para alimentos
Espanha anuncia novo serviço de sistema de rotulagem nos alimentos para informar aos consumidores se o produto é saudável ou não. No entanto, o sistema poderia não ser o mais adequado. Em seu país, existe rotulagem similar? Como funciona? Participe do debate No passado dia 12 de novembro, a ministra de Saúde, Consumo e Bem-estar Social espanhol, María Luisa Carcedo, anunciou a futura implantação do sistema de rotulagem frontal “Nutri Score” no país. De momento, as empresas poderão implementa-lo de maneira voluntária, tornando-se obrigatório em um prazo máximo de um ano. Na França, o sistema foi implantado há aproximadamente seis meses, e na Bélgica e Portugal, encontra-se pendente de implantação. Ler mais
Dissertação: Biscoitos com azeite de oliva ou com manteiga
Qual dos dois ingredientes terá melhores efeitos para a saúde dos consumidores? Aluna, bolsista da FUNIBER, busca esta resposta em uma pesquisa experimental A ingestão de gordura através dos alimentos é um dos principais fatores causadores de doenças cardiovasculares. A aluna patrocinada pela FUNIBER, Leticia Coello Lafuente, aluna do Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética, formada pela Universidade Internacional Iberoamericana (UNINI-MX), fez um estudo para analisar os efeitos da troca de manteiga por azeite extra virgem em biscoitos artesanais consumidos por voluntários do estudo. Ler mais