Um estudo realizado com nove mil pessoas com câncer colorretal e um grupo similar de pessoas sem câncer permitiu identificar uma interação significativa entre a variante genética conhecida como rs4143094 e o consumo de carne processada. Os pesquisadores observaram que esta variante genética se encontra em uma região do cromossomo que inclui o GATA3, um gene que já foi vinculado a outras formas de câncer. Ler mais

Até agora, considerou-se que a falta de qualquer tipo de nutriente no organismo gerava o processo de autofagia nas células, mas um estudo recente demonstra que a falta de glicose não desencadeia este processo. As células ativam este mecanismo de proteção quando são privadas de nutrientes e iniciam um mecanismo para degradar seus orgânulos e reciclá-los com o objetivo de gerar energia e sobreviver. Ler mais

“A alimentação não altera o DNA, mas seus reguladores. Seria uma prova a mais de que somos o que comemos”, afirma José María Ordovás, líder mundial no campo da Nutrigenômica, uma disciplina que estuda áreas como a alimentação e a genética. Ordovás diz que atualmente está trabalhando com os genes: “só resolvemos entre 5% ou 10% dos problemas de saúde como a obesidade ou o câncer". A pesquisa continua, mas há muitos desafios a serem resolvidos. Por enquanto, foram descobertos novos elementos, como os micro-RNAs, que atuam como reguladores de genes. Ler mais

Um estudo publicado no American Journal of Epidemiology, no qual foram analisadas as histórias clínicas de mais de 450 mil pacientes, durante 13 anos, indica que uma alimentação rica em frutas e verduras reduz a mortalidade das pessoas. Estima-se que o consumo combinado de frutas e verduras consegue reduzir o risco de mortalidade em 1,12 anos em comparação com as pessoas que consomem menos de 249 gramas de vegetais por dia. Os pesquisadores indicam que, ao aumentar o consumo de frutas e verduras em 200 gramas, uma pessoa pode reduzir o risco de morte em 6%. Considera-se, além disso, que um consumo combinado de frutas e verduras que exceda os 569 gramas por dia pode reduzir em 10% o risco de mortalidade. Ler mais