Os amendoins são considerados frutos secos do ponto de vista de sua composição nutricional e são amplamente consumidos em todo o mundo. São uma excelente opção de lanche ou petisco, pois são práticos, acessíveis e repletos de nutrientes que contribuem para um estilo de vida saudável. Esse é um alimento rico em ácidos graxos, proteínas, fibras e polifenóis.
Um estudo recente analisou os efeitos do amendoim na saúde vascular, especificamente em pessoas jovens e saudáveis. Durante um período de seis meses, uma porção diária de produtos de amendoim foi adicionada à sua dieta regular. Os resultados foram surpreendentes, pois foi observada melhora dos marcadores vasculares relacionados aos efeitos antitrombóticos e vasodilatadores.
Resultados do estudo
O consumo de amendoim demonstrou um aumento significativo nos níveis urinários de metabólitos fenólicos, que são compostos antioxidantes presentes nos amendoins. Além disso, foi observada melhora nos níveis de prostaciclina I2 e na relação tromboxano A2-prostaciclina I2, que são marcadores de saúde vascular. Estes resultados suportam a hipótese de que os polifenóis presentes no amendoim têm efeitos protetores em doenças cardiovasculares, graças às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
A importância de mais pesquisas
É importante ressaltar que este estudo é mais um passo na compreensão dos benefícios vasculares do consumo de amendoim para a saúde, mas são necessárias mais pesquisas para aprofundar os mecanismos por trás desses efeitos positivos. No entanto, acrescenta às evidências existentes que ligam o consumo de frutos secos, incluindo amendoim, a um menor risco de desenvolver doenças cardiovasculares e diabetes.
O estudo foi realizado no âmbito do projeto Aristóteles, que busca analisar os efeitos prebióticos e pós-bióticos do consumo de produtos à base de amendoim. Além do apoio do projeto, a pesquisa também contou com o apoio de empresas ligadas ao setor alimentício, embora as mesmas não tenham participado do delineamento e nem do protocolo do estudo.
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