Estudo nos Estados Unidos com ratos indica que o consumo de óleo de canola poderia dificultar a aprendizagem e danificar a memória
O óleo de canola, que é conhecido por possuir nível baixo de gordura saturada e ser uma opção mais econômica a outros tipos de óleo, foi analisado por pesquisadores norte-americanos da Universidade de Temple, na Filadélfia. Os cientistas estudaram sua influência para a saúde cerebral e encontraram resultados alarmantes.
De acordo com a análise do uso do óleo entre ratos, o consumo do óleo de canola pode dificultar a aprendizagem, inibir a memória e provocar sintomas próprios da demência. O experimento se centrou sobre a memória a curto prazo, a memória de trabalho e a capacidade de aprendizagem dos ratos.
Após este experimento, os pesquisadores analisaram o cérebro dos ratos alimentados com o óleo de canola, e encontraram uma redução significativa dos níveis de uma proteína protetora para o cérebro, a Aβ 1-40, que é capaz de controlar os neurônios e a memória.
Além dos efeitos sobre a saúde cerebral, também em comparação ao peso corporal, os ratos que se alimentavam de óleo de canola pesavam mais que o grupo de ratos que não se alimentavam deste produto.
Os resultados chamam a atenção, porque o óleo é promovido como opção mais saudável para o colesterol, em relação a outros tipos de óleo. Domenico Praticò, professor no Departmento de Farmacologia e Microbiologia, e Diretor do Centro de Alzheimer LKSOM, e um dos autores do estudo, afirmou que apesar desta fama, há poucos estudos que vêm analisando os efeitos do óleo, especialmente para o cérebro.
O óleo de canola é produzido da semente da colza, modificada geneticamente. Ela é consumida largamente nos Estudos Unidos, sendo um dos óleos mais usados para o consumo humano.
A pesquisa da equipe norte-americana revela que é necessário analisar com mais profundidade os efeitos do alimento para a saúde. Os profissionais da área de Nutrição podem se atualizar com as pesquisas mais recentes sobre os alimentos com o Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética, patrocinado pela FUNIBER.
Fonte: El aceite de colza es nefasto para el cerebro
Canola oil linked to worsened memory and learning ability in Alzheimer’s
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