Nas últimas décadas, no afã de comercializar alimentos propiciou-se a criação de vários medos e mitos relacionados à alimentação
O Doutor José Manuel López Nicolás, professor de bioquímica e biologia molecular da Universidade da Múrcia, há alguns anos dedica-se na divulgação científica e nesta oportunidade concedeu-nos uma entrevista em que identificou os medos e mentiras mais populares criados pela indústria publicitária em relação aos benefícios de certos alimentos que contribuem para a saúde dos consumidores.
O Dr. López reconhece que a indústria da publicidade, que dá suporte à indústria alimentícia, criou um enorme problema no campo da nutrição “afetando a cultura científica, o desenvolvimento de diversas especialidades, a pesquisa, a inovação e, sobretudo, a saúde do consumidor”. A seguir resumimos os principais aspectos abordados pelo especialista em sua entrevista.
Perder peso
Perder peso é a grande promessa de muitos produtos que são comercializados no mercado e os consumidores compram a promessa de uma personalidade magra para ter a aceitação da sociedade, entretanto, López Nicolás sugere aos consumidores que se afastem destes produtos e apresenta as razões pelas quais as pessoas não deveriam consumir produtos para perda de peso.
Os alimentos funcionais
Graças à publicidade espalhou-se a ideia de que os alimentos funcionais são mais saudáveis do que os convencionais, com a promessa de reduzir o risco de algumas doenças ou fornecer uma contribuição adicional de nutrientes. Leites fortificados, alimentos probióticos, bebidas com vitaminas, são algumas das muitas promessas que podem ser encontradas nos supermercados para deleite dos consumidores. Mas, na verdade, até que ponto é real a promessa da publicidade, que nos bombardeia a cada dia com suas mensagens? São necessários os alimentos funcionais para uma alimentação regular? Estas e outras questões foram abordadas por López com uma perspectiva objetiva em sua entrevista.
Cuidado com as bebidas energéticas
Maior energia, vitalidade e lucidez são as promessas das bebidas energéticas, uma promessa que se encaixa muito bem em nossa sociedade, com um estilo de vida acelerado, que exige cada vez menos horas de sono. Os jovens encontraram nestas bebidas uma solução quase mágica para responder às exigências de nossa sociedade, mas por trás das promessas de força e energia quase ilimitadas, que são vendidas aos jovens estão escondidos alguns perigos. López Nicolás revela os riscos que envolvem o consumo das bebidas energéticas e faz algumas advertências para os jovens consumidores desses produtos.
Na América Latina, a publicidade difundiu mitos como a necessidade de consumir três copos de leite por dia para manter uma boa saúde. Convidamos os estudantes da área de Saúde e Nutrição da FUNIBER para participar, comentando sobre os mitos a respeito da nutrição que a publicidade difunde em seus respectivos países.
Acesse o vídeo da entrevista do Dr. José Manuel López Nicolás no seguinte link:
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