Um décimo de todas as emissões de gases de efeito estufa, que geram o aquecimento global, estão relacionadas ao desperdício de comida.
Uma equipe do Postdam Institute for climate Research de Alemania (PIK, por suas siglas em Alemão), publicou um estudo no qual se prognostica o nível de desperdício de comida produzido no mundo, e, ao mesmo tempo, vincularam-se os números com as emissões de efeito estufa associadas à produção de comida que se despreza. Os pesquisadores indicam que atualmente um terço dos alimentos produzidos no mundo é jogado no lixo. O documento aponta que a tendência aumentaria drasticamente se as populações de países emergentes, como a Índia e a China, adotassem estilos de alimentação similares ao mundo ocidental.
Os pesquisadores asseguram que reduzir o desperdício de comida poderia oferecer uma oportunidade para aumentar a segurança alimentar, e, ao mesmo tempo, mitigar o aquecimento global. Jürgen Kropp, coautor da pesquisa, assegurou que “atualmente se desprezam 1.3 bilhões de alimentos por ano”. Nos países em desenvolvimento se produzem perdas devido aos métodos deficientes de agricultura, enquanto nos países ricos a comida é jogada no lixo.
O risco de que as populações da Índia e da China adotem dietas nas que se incorpore uma maior percentagem de carne animal, implica que se incrementaria a produção de gado e proporcionalmente aumentaria a produção de gases de efeito estufa.
Prajal Pradhan, coautor do estudo, explicou que no ano 2010 as atividades agrícolas produziram 20% do total de gases de efeito estufa no mundo. “Evitar o desperdício de comida e as perdas de alimentos nos ajudaria a evitar emissões de gases de efeito estufa desnecessárias, e ajudaria a mitigar a mudança climática” destacou Pradhan.
Os estudantes da área ambiental da FUNIBER se mantêm atentos as medidas que podem ajudar a reduzir o aquecimento global para emitir recomendações em seus respectivos centros de trabalho.
Fontes: Enviromental Science & Technology, PIK
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