Consumo de alimentos ultraprocesados y su impacto en la mortalidad prematura
El consumo de alimentos ultraprocesados ha aumentado de manera significativa en las últimas décadas, convirtiéndose en una parte dominante de la oferta alimentaria global. Según un estudio reciente publicado en el American Journal of Preventive Medicine, existe una relación directa… Leer más
La regulación de los suplementos y alimentos funcionales: avances y desafíos
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha publicado recientemente un informe titulado «Inocuidad de los alimentos en la nutrición personalizada: examen de los complementos alimenticios y los alimentos funcionales», que aborda la importancia… Leer más
Factores de riesgo de la obesidad: lecciones de un estudio de cohorte en el Reino Unido
El aumento de la obesidad se ha convertido en un problema de salud pública a nivel mundial. Sin embargo, sus orígenes siguen siendo objeto de debate, especialmente en cuanto a la interacción entre predisposiciones genéticas, comportamientos individuales y factores ambientales. Leer más
Nueve países de América Latina y el Caribe intensifican esfuerzos para combatir la obesidad con apoyo de la OPS
La obesidad es una preocupación creciente en América Latina y el Caribe, con un aumento significativo en las tasas de sobrepeso y obesidad en las últimas décadas. Según datos de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), en 2022, el… Leer más