Etiqueta: obesidad

Los padres de familia deberían prestar más atención a la información que se proporciona en las etiquetas de los alimentos procesados que se comercializan en los supermercados. La obesidad infantil ha alcanzado su nivel más alto en los Estados Unidos y ahora está creciendo un movimiento que apunta a lograr una alimentación más sana para los niños. La experta en nutrición Shirley Blakely, de la Administración de Alimentos de Estados Unidos (FDA), publicó recientemente algunas consideraciones a tener en cuenta al comprar alimentos que detallan su contenido en etiquetas. A continuación presentamos las principales recomendaciones. Leer más

Sandra Jarrín es profesora del Área de Salud y Nutrición de FUNIBER y al mismo tiempo trabaja como docente en la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Científica del Sur, en el Perú. Su experiencia en la docencia en las áreas de pregrado y posgrado le ha permitido ampliar su visión sobre la especialidad de nutrición y ahora nos cuenta su experiencia. Leer más

Científicos del Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas (CNIO) han identificado algunos factores que influyen directamente en la rápida pérdida de peso que padecen muchos pacientes de cáncer. Los investigadores identificaron que el cáncer activa de forma descontrolada la transformación de grasa blanca en tejido adiposo marrón (o grasa parda), generando una rápida pérdida de peso, y causando la muerte de uno de cada tres pacientes. Adicionalmente se identificó cómo la molécula citoquina IL-6 influye en el proceso, iniciando el camino para nuevas investigaciones. Leer más

De acuerdo a Manuel Carrageta, presidente de la Fundación Portuguesa de Cardiología, la dieta mediterránea es considerada una de las más saludables en el mundo, considerando que los habitantes del sureste de Europa tienen la menor tasa de mortalidad por enfermedades del corazón en toda Europa. Leer más