Enseñar a los niños y a las niñas a comer frutas y verduras
Elaboramos un nuevo tema para la serie dedicada al Año Internacional de Frutas y Verduras, y nos gustaría saber ¿qué estrategias resultan útiles para fomentar el consumo de estos alimentos en la dieta infantil? Leer más
Debate: Personajes que incentivan el consumo de frutas y verduras
La ONU ha declarado el 2021 el Año Internacional de las Frutas y Verduras, consciente de la necesidad de promover una alimentación adecuada en niños y adultos. Leer más
Dieta mediterránea verde: menos carne y más verduras
Una nueva versión de la llamada «dieta mediterránea» puede aportar aún más beneficios para la salud. Según un estudio recientemente publicado en la revista científica Heart, para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, lo mejor sería mantener una dieta con más verduras ricas en proteínas y menos carne. Los investigadores evaluaron los resultados de un ensayo clínico con 294 personas, sedentarias e IMC de valor 31, que equivale a la obesidad media. La edad media de los participantes era de 51 años, y se dividieron en tres grupos. El primero estaba orientado a seguir una dieta saludable y a practicar actividad física. Leer más
Desigualdad territorial en el consumo de alimentos nutritivos
Estudio organizado por varias organizaciones que analiza la situación nutricional en América Latina y el Caribe. El informe recientemente publicado por la Organización de las Naciones Unidas, Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe 2020 muestra los problemas de nutrición en la región. El estudio destaca especialmente la cuestión de las desigualdades que varían según los territorios. Leer más