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Revolución alimentaria: ¿nos alimentaremos con comida de laboratorio?

La innovación tecnológica en el área de la alimentación nos propone un debate importante: ¿los alimentos generados en laboratorio pueden ser una alternativa saludable, ética y económica a la producción tradicional?, ¿llegaremos a alimentarnos con comida de laboratorio?

De diversas partes nos llegan noticias de laboratorios que han investigado y han producido alimentos in vitro. Por ejemplo, la empresa Memphis Meats viene investigando sobre la producción de carne de ave sin animales, desde células de aves cultivadas en laboratorio. Este año, han creado su primera producción, que según evaluadores, tiene sabor a pollo.

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Apple investiga tecnología para mejorar entrenamiento físico

Apple tiene un gimnasio laboratorio para investigar datos que puedan ayudar al entrenamiento deportivo y al acondicionamiento físico, mediante tecnología con más precisión

En California, los empleados de Apple cuentan con una academia dentro del campus tecnológico para que puedan pasar más tiempo en el ambiente laboral. En el gimnasio, hay máquinas de musculación y ejercicios aeróbicos, bicicletas estáticas y una piscina. El diferencial de este lugar es que los empleados ofrecen datos, de forma voluntaria, acerca de los ejercicios físicos hechos y los efectos para el cuerpo humano.

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Probióticos antienvejecimiento: el poder de las bacterias

Reciente estudio del CONICET descubre propiedades en la bacteria probiótica Bacillus subtilis que retarda el envejecimiento y prolonga la vida humana a más de 120 años con la vitalidad de una persona de 50

La Universidad Nacional de Rosario (UNR) y el Consejo Nacional de Investigaciones
Científicas y Técnicas (CONICET)
(Argentina) han llevado a cabo un estudio donde demuestran más efectos saludables del Bacillus subtilis en el ser humano. Además de regular el sistema inmune, esta bacteria puede retrasar el envejecimiento, prolongar la vida y mantenerla vital, a través de la colonización del intestino.

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