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BMW, Walmart, Inditex, Itau Unibanco son solo algunas empresas que tienen raíces familiares profundamente arraigadas, y forman parte de las 500 empresas familiares más grandes del mundo, según estudio realizado por el Centro para la Empresa Familiar de la Universidad de St. Gallen, Suiza en colaboración con el Centro de Excelencia de EY El éxito de estas empresas se debe al liderazgo compartido o coliderazgo que implica la participación de dos o más líderes en la organización. Según un estudio de la Asociación Italiana de Empresas Familiares y Bocconi University, un 37% de las empresas familiares italianas con ingresos superiores a los 50 millones de euros tenían en 2010 un equipo de dos o más consejeros delegados. Leer más

Proyecto para deshidratar ají amarillo que promueve FUNIBER a través de CITEalimenta permitirá incrementar la competitividad y capacidad de exportación, a través de la aplicación de tecnología alimentaria en Perú El proyecto, denominado “Secador solar para ají”, busca optimizar el proceso de deshidratación del ají amarillo utilizando un secador a base de energía solar. La idea es crear una alternativa económica para los agricultores de secar su producción de ají ofreciendo mejoras en la calidad del producto final. Leer más

Investigadores en España crean un método para detectar la cantidad de contaminación por mercurio en el pescado. Algunas muestras con atún, pez espada y cazón demostraron concentraciones elevadas Se sabe que el consumo de pescado trae beneficios a la salud. Pero hay algunos tipos de pescados que pueden contener altas dosis de mercurio, y, por lo tanto, deben ser consumidos de forma comedida entre algunos grupos de personas como son las mujeres embarazadas y los niños. Leer más

Por primera vez, estudio examina la relación entre la discriminación por el peso y la práctica de actividades físicas, en una población adulta El bullying es un tema en debate en las escuelas que buscan evitar que las acciones de falta de respeto puedan interferir en el desarrollo de un niño. Pero entre los adultos, la práctica también es común, especialmente entre los que presentan peso en exceso. El comportamiento podría ocasionar sedentarismo. Leer más