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Beber más de 5 vasos de bebidas azucaradas por semana incrementa las posibilidades de padecer síndorme metabólico Una investigación publicada en la revista "Journal of Nutrition" indica que las personas que ingieren más de 5 vasos de bebidas azucaradas tienen mayor riesgo de padecer un incremento de la obesidad abdominal, hipertensión arterial, incrementar los niveles de triglicéridos en la sangre y reducir sus niveles de colesterol bueno. Dentro de la categoría de bebidas azucaradas se ha considerado también a las bebidas edulcoradas, incluyendo a las bebidas light y los zumos de fruta. Leer más

Crece en el mundo la demanda por alimentos y bebidas a base de soya. La soya es una leguminosa que ha sido ampliamente utilizada para producir alimentos ricos en proteínas vegetales. El segmento de productos para el público vegetariano está creciendo a nivel global, desde tofú hasta productos a base de soya se comercializan en los supermercados. Sergio Enrique Pérez Castaño, decidió presentar su trabajo "Estudio monográfico sobre bebidas con alto contenido proteico a base de soya" para optar por el grado de Máster Internacional en Nutrición y Dietética proporcionado por FUNIBER. A continuación les ofrecemos un resumen de su trabajo y un enlace para leer el documento completo. Leer más

Estudio indica que el entrenamiento aerobio y de fuerza es más beneficioso que una dieta para disminuir el 30% del peso. Entre las personas obesas, el ejercicio físico es aún más benéfico. Además de prevenir enfermedades que pueden ser causadas por el exceso de peso, como la diabetes o las enfermedades cardiovasculares, la práctica de una actividad regular puede generar más beneficios que una dieta. Es lo que indica un estudio realizado con ratas. Un programa de ejercicios aerobios ha apuntado más beneficios que la clásica restricción calórica de un 30%. Para quien tiene dificultades en dar continuidad a las dietas, el resultado de la investigación es alentador. Leer más

Muchas son las personas que desde hace años decidieron eliminar de su dieta la carne de los animales bien por razones de salud, por cuestiones religiosas o por convicciones morales o éticas. Últimamente, el vegetarianismo se ha convertido en una tendencia mundial cada vez más extendida en la sociedad. Pero ¿en qué consiste exactamente ser vegetariano? ¿Cuántos tipos hay? ¿Comen productos derivados de los animales? Leer más