Consumo de abundante fibra podría reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2
Investigadores han identificado que un elevado de consumo de fibra alimentaria puede ayudar a reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2, a partir del análisis de datos de los resultados del estudio EPIC-InterAct, que incluía a ocho países europeos, en combinación con otros 18 análisis a nivel internacional. Leer más
Emulsionantes añadidos a la comida procesada podrían producir colitis, obesidad y síndrome metabólico
Un estudio publicado el pasado 25 de febrero en la revista Nature indica que los emulsificantes utilizados en la fabricación de algunos alimentos industrializados podría aumentar el riesgo de enfermedad intestinal inflamatoria (EII) y de síndrome metabólico, de acuerdo a los resultados obtenidos en un estudio realizado con ratones. Leer más
Dieta deficiente podría tener relación con la diabetes gestacional
Un estudio desarrollado por investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Massachusetts identificó que las mujeres que consumen menos frijoles y verduras tienen mayor probabilidad de contraer diabetes durante el embarazo (diabetes gestacional). El estudio fue publicado recientemente en la revista Preventing Chronic Disease. Leer más
Consumo de frituras incrementa riesgo de padecer diabetes gestacional
Las mujeres que consumen frituras regularmente antes de quedar embarazadas, especialmente cuando consumen alimentos fuera de casa, podrían tener hasta el doble de riesgo de padecer diabetes gestacional, de acuerdo a un estudio realizado por el Instituto Nacional de Salud Infantil y Desarrollo Humano de Rockville, en Estados Unidos. Leer más