El gluten ya no será un problema para los celiacos
Un grupo de científicos crea un tipo de trigo apto para celiacos, sin gluten y sin efectos adversos para la salud El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales (trigo, cebada, centeno, espelta, triticale y avena). Representa un 80% de las proteínas del trigo y está compuesta por una serie de prolaminas, gliadina y glutenina, que son las encargadas de aportar elasticidad a las masas panarias pero que son también las causantes de patologías como la enfermedad celiaca. Leer más
El envase del futuro
El envase inteligente que avisará cuando un producto ya no pueda ser consumido, evitando así contraer enfermedades alimentarias El desarrollo tecnológico en el sector alimentario hace que la vida de los alimentos se alargue. Ahora se investiga para que los envases actúen de manera activa en la protección de los propios productos alimentarios que contienen. Leer más
Pautas para preparar un curso a distancia
Experta en educación en línea ofrece algunas informaciones para crear un espacio de clase virtual adecuado TeacherReboot Camp es una web editada por Shelly Sanchez Terrell, reconocida como líder en innovación y formación de desarrollo profesional en la educación y enseñanza tecnológica. En la web, se publican artículos interesantes para los profesores. Leer más
Cambio climático es gran preocupación global, apunta estudio
Investigación en 38 países muestra que el cambio climático es principal preocupación para el 61% de las personas Cada país tiene su lista de asuntos de emergencia. ¿Pero será que la humanidad conseguiría definir en común cuáles son las principales preocupaciones? De acuerdo con una investigación realizada por Pew Research Center, publicada recientemente, el terrorismo islamista y el cambio climático son las dos principales preocupaciones mundiales. Leer más