El 25 por ciento de los niños de Estados Unidos vive en hogares en los cuales no se puede garantizar el desayuno y es necesario sugerir opciones que permitan a las familias brindar un desayuno saludable que ayude a prevenir la obesidad infantil. Un estudio publicado en la revista Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, indica que el consumo de cereales en el desayuno estaría asociado con un Indice de Masa Corporal (IMC) saludable. La doctora Lana Frantzen, directora del estudio, indica que los cereales son una excelene opción para el desayuno de los niños, en especial para los niños que habitan entre minorías de bajos ingresos. Leer más

Los ciudadanos españoles consumen en promedio 9,8 gramos de sal por día, cuando la Organización Mundial de la Salud recomienda un consumo máximo de 5 gramos de sal al día (el equivalente a una cuchara sopera). El elevado consumo de sal en España podría ocasionar un incremento de casos de hipertensión arterial y problemas cardíacos. La OMS recomienda una ingesta máxima de 2 gramos de sodio diarios y este consumo está directamente relacionado al consumo de sal. La Asociación Americana del Corazón indica que unas 2,3 millones de personas mueren cada año en el mundo como consecuencia de un elevado consumo de sodio. Leer más

Un estudio realizado recientemente en Australia indica que las mujeres con una leve deficiencia de yodo en la sangre son más propensas a tener hijos con problemas para deletrear palabras, asi como también dificultades para progresar con la gramática y la lectura. En estudios previos se demostró que una deficiencia grave de yodo durante el embarazo provoca discapacidad mental en los niños. Leer más

Un estudio realizado en Bielorusia, indica que aumentar la duración de la lactancia materna de forma exclusiva no supone un menor riesgo de sobrepeso y obesidad infantil. Se realizó un seguimiento a más de 14 mil niños sanos, y se consideraron como principales medidas de control el Indice de Masa Corporal (IMC), índice de masa grasa y sin grasa (FMI y FFMI), porcentaje de grasa corporal, circunferencia de la cintura, tríceps y espesor del pliegue cutáneo subescapular, el sobrepeso y la obesidad y  niveles IGF-1 en la sangre. Leer más