Portal online brinda información acerca de cómo leer las etiquetas de alimentos en supermercados y restaurantes La etiqueta de información nutricional ha sido por muchos años una herramienta que los consumidores pueden utilizar para obtener datos más precisos sobre el contenido y la calidad de los nutrientes que ofrece un producto. Para mejorar la habilidad de los usuarios en la lectura e interpretación de las etiquetas de información nutricional la FDA ha lanzado una página con abundante información en la que se registra información sobre cómo leer correctamente las etiquetas de información nutricional. Leer más

Estudio determinó que estrellas musicales que participan en comerciales promocionan alimentos que no son sanos Las estrellas musicales tienen gran influencia entre los niños y los adolescentes, por esa razón las marcas utilizan la imagen de los artistas más populares para promocionar alimentos y diversos productos. Un equipo de investigadores decidió analizar el tipo de alimentos que promocionaban los cantantes y músicos populares entre la población de adolescentes e identificaron que dichos alimentos no son sanos y que la publicidad utilizada por las marcas está contribuyendo a un alarmante incremento de la obesidad entre niños y adolescentes. Leer más

Es recomendable lavar las frutas y verduras al cocinar, mas no la carne de pollo Se conoce como una medida de higiene y seguridad alimentaria que debemos lavar las frutas y verduras antes de cocinarlas para evitar que ciertos organismos patógenos ingresen a nuestro cuerpo, pero en el caso de la carne de aves y los huevos es recomendable no lavarlos para reducir una posible contaminación por Campylobacter. De acuerdo a las recomendaciones brindadas por la Agencia de Alimentos Británica (FSA por sus siglas en inglés) se debe evitar lavar el pollo crudo antes de cocinarlo, para reducir el riesgo de una posible contaminación al transferirse bacterias de las manos, la ropa o superficies de la cocina a través de las salpicaduras de pequeñas gotas de agua. Leer más

La generación de los Millenials crea nuevas tendencias en la industria de alimentos. La nueva generación de jóvenes poseen altos ingresos, son individualistas, suelen tomar decisiones audaces sobre sus vidas y tienen una interacción muy frecuente a través de las redes sociales. Se les conoce como Millenials, tienen entre 18 y 34 años, y con sus decisiones están creando nuevas tendencias en la industria alimentaria. Una investigación realizada por la firma Packaged Facts ha identificado cinco tendencias entre la generación de los Millenials que influirán en las empresas productoras de alimentos. Leer más