La gran cantidad de fibras presentes en el pan integral tiene beneficios para la salud, especialmente para controlar la obesidad y disminuir el riesgo de algunas enfermedades La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que aproximadamente el 50% de la energía que se consume venga de los carbohidratos. Para reforzar la importancia de mantener esta ingesta en una dieta saludable, la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) lanzó recientemente un documento para incentivar el consumo diario de pan y cereales. Leer más

El Gobierno español promueve un acuerdo entre empresas del sector alimentario para que se comprometan a reducir el azúcar, la sal y las grasas saturadas de los alimentos industrializados España tiene una de las tasas más altas de obesidad en Europa, con un 54% de los adultos con sobrepeso y un 17% con obesidad. Para mejorar este índice, el gobierno español negoció con las empresas productoras de alimentos una reducción de aproximadamente el 10% de la sal, el azúcar y las grasas saturadas. Leer más

El Big Data está transformando el marketing. Con las nuevas prácticas del mercado, el sector de los alimentos industrializados consigue variar las técnicas de venta para llegar a mucha más gente Para combatir la obesidad, es importante conocer las herramientas que usa el mercado de los alimentos industrializados, considerado menos sano, para comercializar sus productos. Leer más

Según los expertos, es necesario que se realicen cambios rápidos en el sistema alimentario y el consumo humano si se quiere garantizar una alimentación sana para la población y para la preservación del medio ambiente Un artículo publicado en la revista científica The Lancet, redactado por un equipo de expertos, destaca que si se quiere garantizar una alimentación sana para todas las personas en el futuro, se deben empezar a cambiar los hábitos alimentarios. Leer más