Dissertação: Biscoitos com azeite de oliva ou com manteiga
Qual dos dois ingredientes terá melhores efeitos para a saúde dos consumidores? Aluna, bolsista da FUNIBER, busca esta resposta em uma pesquisa experimental A ingestão de gordura através dos alimentos é um dos principais fatores causadores de doenças cardiovasculares. A aluna patrocinada pela FUNIBER, Leticia Coello Lafuente, aluna do Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética, formada pela Universidade Internacional Iberoamericana (UNINI-MX), fez um estudo para analisar os efeitos da troca de manteiga por azeite extra virgem em biscoitos artesanais consumidos por voluntários do estudo. Ler mais
O consumo de açúcares agregados aumenta o risco de debilidade
De acordo com estudo, o alto consumo de açúcar agregado aumenta os sintomas de debilidade em idosos, como baixo nível de atividade física e perda de peso involuntária Uma pesquisa coordenada pela Universidade Autônoma de Madri descobriu que idosos que geralmente consomem muitos açúcares adicionados correm mais risco de desenvolver debilidade. Ler mais
Microplásticos no corpo: como afetam a nossa saúde?
Dois estudos divulgados esta semana alertam para a presença de microplásticos nos alimentos que ingerimos. Pesquisadores pedem mais investigações para determinar o impacto do plástico para a saúde humana Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade Médica de Viena (Áustria), analisou as fezes de oito voluntários que durante uma semana anotaram tudo o que ingeriram, seguindo uma alimentação habitual. Os participantes do estudo viviam em oito países diferentes: Reino Unido, Itália, Rússia, Japão, Finlândia, Polônia, Holanda e Áustria. Ler mais
A busca de consenso na etiquetagem de alimentos na Argentina
Simpósio realizado em Buenos Aires reuniu especialistas de diferentes âmbitos para debater a aplicação de rótulo nutricional nas embalagens de alimentos A etiquetagem na parte frontal dos alimentos é um tema polêmico entre os diversos representantes da área de saúde e da indústria alimentar. Durante encontro com diversas entidades e profissionais para debater a aplicação do chamado Etiqueta Nutricional na Parte Frontal da Embalagem (ENPFE), novos temas foram levantados para a aplicação do rótulo na Argentina. Ler mais