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Cada vez mais, a prática alimentar com diminuição do consumo de carboidratos é vista como benéfica para quem tem diabetes tipos 1 e tipo 2 Segundo o médico José Carlos Souto, diretor da Associação Brasileira LowCarb (ABLC), parece óbvio que eliminar a glicose na dieta com uma alimentação baixa em carboidrato ajudaria ao tratamento de doenças que se caracterizam pelo acúmulo da glicose no sangue. Ler mais

Para concluir seus estudos do Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética, uma bolsista da FUNIBER desenvolve pesquisas para diagnosticar possíveis casos de risco de desordem comportamental alimentar entre universitários, no Panamá De acordo com o estudo da bolsista da FUNIBER, Lilith May Davidson Mora, os transtornos alimentares (TCA) estão se tornando mais comuns entre os jovens no Panamá. Esses distúrbios podem apresentar problemas comportamentais relacionados à dieta e ao controle de peso, afetando a saúde física e mental. Ler mais

Estudo encontra que a cada 10 gramas mais de fibra consumida pela mãe durante a gestação, houve 8% menos de risco de desenvolver a doença celíaca na infância A doença celíaca é uma reação imunitária ao glúten, presente em diversos alimentos que contêm trigo ou outros cereais como a cevada e o centeio. A pessoa celíaca, quando exposta ao glúten, reage produzindo anticorpos. Alguns órgãos podem ser afetados, como por exemplo, o intestino delgado, que sofre uma reação inflamatória. Ler mais

Um estudo divulgado recentemente calcula a quantidade média de plástico consumida pelos humanos a partir de estudos anteriores que mostraram a presença dos microplásticos nos alimentos, na água e no ar Após analisar 250 garrafas de água, compradas em nove países diferentes do planeta, a organização jornalística Orb Media encontrou que em 93% das mostras havia presença de plástico na água, numa quantidade média de 314 partículas por litro de água. Ler mais