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Os idosos maiores de 60 anos fazem suas compras com maior frequência e em comércios pequenos e próximos de seus lares. Um estudo realizado pela empresa de embalagens Tetra Pak evidencia as diferenças no momento de comprar entre os diferentes grupos populacionais em todo o mundo. Ler mais

Um novo estudo elaborado pela Unicef ressalta o problema das dietas infantis. Segundo esta publicação, uma em cada três crianças com menos de 5 anos, no mundo, sofre de desnutrição ou sobrepeso. Em grande parte se deve à qualidade dos alimentos que comem, já que comem poucos alimentos nutritivos e muitos alimentos que não são necessários. Segundo a Unicef, esta má nutrição poderia colocar em risco o desenvolvimento cerebral, provocar problemas de aprendizagem, além de enfraquecer o sistema imunológico. Ler mais

Órgão científico espanhol defende que as administrações públicas regulem a oferta de alimentos que são vendidos em máquinas disponíveis em espaços públicos Como a obesidade é um dos grandes problemas sanitários atuais, pensar em medidas para evitar o excesso de peso entre a população deveria ser visto como estratégia de governos locais e setores produtivos. Ler mais

Projeto de pesquisa na Argentina, formado por especialistas de diversas áreas do conhecimento, desenvolve experimentos para elaborar alternativas de conservantes alimentares mais naturais e saudáveis O sistema alimentar atual necessita usar técnicas de conservação que permitam que os alimentos possam durar, e, em muitos casos, as substâncias usadas nos produtos podem não ser muito saudáveis. Pesquisadores da Universidade Nacional de Córdoba, na Argentina, buscam alternativas de conservação mais sustentáveis. No estudo, analisaram variadas espécies aromáticas plantadas localmente, como o orégano, o louro e o alecrim, para desenvolver óleos que poderiam funcionar como antioxidante e antimicrobiano. Ler mais