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O Ministério da Saúde desse país estabeleceu novas normas para a aplicação de rótulos em alimentos O Ministério da Saúde do Chile implementou, desde junho deste ano, um novo sistema de rotulação de alimentos que visa ajudar à população a controlar os níveis de açúcares, gorduras saturadas, sódio e calorias que ingerem. Os alimentos que excedam as quantidades permitidas pela norma receberão um rótulo indicando “alto nível de açúcares”, “alto nível de gorduras saturadas”, “alto nível de sódio” ou “alto nível de calorias”. Foi iniciada uma campanha entre a população para convidar os cidadãos a reduzir o consumo de produtos que tenham as etiquetas e preferir aqueles que não as tenham. No Chile 5 de cada 10 crianças apresentam sinais de sobrepeso. Ler mais

Nas últimas décadas, no afã de comercializar alimentos propiciou-se a criação de vários medos e mitos relacionados à alimentação O Doutor José Manuel López Nicolás, professor de bioquímica e biologia molecular da Universidade da Múrcia, há alguns anos dedica-se na divulgação científica e nesta oportunidade concedeu-nos uma entrevista em que identificou os medos e mentiras mais populares criados pela indústria publicitária em relação aos benefícios de certos alimentos que contribuem para a saúde dos consumidores. Ler mais

Foi recomendada a aplicação de medidas fiscais sobre bebidas açucaradas para reduzir o impacto da obesidade A Organização Mundial da Saúde (OMS) publicou uma recomendação em que sugere aplicar um aumento dos impostos sobre as bebidas açucaradas, buscando reduzir o número de pessoas que sofrem de sobrepeso, obesidade, diabetes e cárie. De acordo com os dados fornecidos pela OMS, em 2014, mais de um terço (39%) da população mundial adulta, maior de 18 anos, tinha sobrepeso, também foi indicado que a prevalência da obesidade cresceu acima do dobro entre 1980 e 2014, o que representa mais de 500 milhões de adultos afetados por este mal. Ler mais

Pesquisadores indicam que são necessários mais estudos sobre a gordura parda para encontrar aplicações em tratamentos contra a obesidade O tecido adiposo marrom em mamíferos permite que se adaptem a ambientes frios, ao gerar uma termogênese adaptativa, permitindo que o organismo gere calor aproveitando a glicose e os lipídios armazenados no corpo. Identificaram-se diversas moléculas reguladoras que são liberadas pela gordura parda, que podem ter uma ação autócrina (sobre a mesma célula que a gerou) ou parácrina (sobre outras células), influenciando no processo de termogênese e, possivelmente, atuando como reguladores endócrinos sobre outros tecidos e órgãos. Ler mais