De acordo com Michael Gershon, pesquisador da Universidade de Columbia, possuímos uma rede nervosa que cobre o aparelho digestivo e é um sistema tão complexo que os cientistas chamam de “segundo cérebro”. Tecnicamente é conhecido como sistema nervoso entérico, e é composto por cerca de 100 milhões de neurônios que atuam com um sistema nervoso central através do eixo cérebro-intestinal e mantem permanente comunicação com o cérebro. Ler mais

Presente na maioria das dietas ocidentais, o leite sempre foi considerado um alimento saudável e completo para todas as idades. A indústria dos laticínios – com o aval dos profissionais de saúde e nutrição – ajudou a propagar a ideia de que o leite e seus derivados eram a principal fonte de cálcio, rico em proteínas e vitaminas A, B1 e B2. Afinal, quem não lembra da publicidade com celebridades e modelos com bigodes brancos de leite? Na mesa dos portugueses e brasileiros, não pode faltar no café da manhã o tradicional café com leite, já os norte-americanos não dispensam o trivial prato de cereais com leite pela manhã. Contudo, há alguns anos o conceito de alimento benéfico deixou de ter consenso na comunidade médica. Vários especialistas são contra o consumo do leite de vaca e ainda argumentam que o leite pode ser a causa de várias doenças e alergias como otite, dermatite, aumento de gordura abdominal, aumento na formação de muco, gastrite, refluxo, obstipação intestinal (intestino preso), entre outras. Ler mais

O estado nutricional das pessoas que estão acima do peso é tão preocupante quanto o daquelas que passam fome Ler mais

Comer melancia pode ser uma forma mais gostosa de combater a hipertensão. De acordo com pesquisadores da Universidade do Estado da Flórida, nos EUA, a fruta contém um aminoácido chamado L-citrulina/L-arginina, que melhora a função arterial, ajudando a reduzir a pressão sanguínea. “A melancia é a fonte comestível mais rica em L-citrulina, que está intimamente relacionada à L-arginina, o aminoácido necessário para a formação de óxido nítrico, essencial para a regulação do tônus vascular e de uma pressão sanguínea saudável”, escreveram os pesquisadores, em artigo no American Journal of Hypertension. Ler mais