Muitas discussões são feitas em torno dos alimentos transgênicos em nível mundial. A pergunta é sempre a mesma: como os alimentos transgênicos afetam os seres humanos? Além disso, se tais cultivos que são utilizados para alimentar gado e outros animais geram dúvidas acerca da segurança do consumo da carne destes animais. O Dr. Rubens Onofre, PhD em genética professor de pós-graduação em recursos genéticos vegetais na Universidade Federal de Santa Catarina, no Brasil, apresentou em 2009 o informe “Qualidade da análise de risco e segurança dos transgênicos para a saúde ambiental e humana” – documento do qual extraímos um resumo para detalhar somente os riscos para a saúde humana. Ler mais

Uma pesquisa realizada pela Universidade de Leeds demonstrou que existe uma ligeira relação entre uma boa nutrição recebida aos três anos de idade e a pontuação obtida em provas de destreza posteriores. Os resultados não são concluintes, mas os pesquisadores recomendam precaução e indicam que “na população de crianças britânicas contemporâneas, uma dieta pobre associada com uma vasta ingestão de alimentos processados, gorduras e açúcar na primeira infância pode estar relacionado com um menor quociente intelectual na idade de 8,5 anos”. Ler mais

De acordo com dados publicados pela OMS a maioria das pessoas com concentrações elevadas de colesterol não tem acesso a tratamentos adequados em países mais pobres. Uma pesquisa realizada na Inglaterra, Alemanha, Escócia, Japão, Estados Unidos, Tailândia, Jordânia e México revelou que em países como o Japão, 53% dos pacientes foram diagnosticados com colesterol alto mas não fizeram tratamento. Ler mais

Pesquisadores da Universidade de Washington realizaram dois estudos para identificar as similitudes neurológicas que existem entre as condutas que originam a obesidade e o abuso de substâncias, chegando a identificar que alguns alimentos podem causar vícios. Em cada um dos estudos participaram cerca de 40 mil adultos, o primeiro se realizou entre 1991 e 1992 e o segundo aconteceu entre 2001 e 2002. Como parte do estudo foi perguntado aos participantes se haveriam alcoólatras na família e, além disso, se desenvolveu um registro com o índice de massa corporal (IMC) de cada um dos participantes. Ler mais