Um estudo desenvolvido por pesquisadores suíços identificou que o consumo de carne vermelha processada, em particular as salsichas e o salame, poderia aumentar o risco de insuficiência cardíaca, levando à morte. Um dos pesquisadores disse que o estudo não demonstra que uma alimentação regular de toucinho ou presunto provocará insuficiência cardíaca, pois o estudo “indica somente uma associação”. O coração de quem sofre de insuficiência cardíaca não pode bombear o sangue tão bem quanto deveria. Ler mais

Uma equipe de pesquisadores identificou que o aumento de CO2 na atmosfera produz uma redução significativa nas quantidades de ferro e zinco encontrados em alguns alimentos básicos como o milho, o arroz, o sorgo, as ervilhas e a soja. Os pesquisadores responsáveis pelo estudo afirmaram que quase dois bilhões de pessoas têm hoje grandes deficiências de vitaminas e minerais, e tendo em conta que é inevitável o aumento de CO2 nas próximas décadas, os especialistas consideram que poderíamos enfrentar um problema considerável de saúde global. Ler mais

Ao final deste ano, serão 22 os bancos de leite materno que estarão ativos nos Estados Unidos e no Canadá. Estas entidades sem fins lucrativos permitem o uso do leite materno doado para alimentar bebês com dificuldades para obter uma alimentação adequada. Ler mais

Um amplo estudo no qual foram observados os hábitos alimentares de 65 mil pessoas na Inglaterra permitiu identificar que as pessoas que ingerem sete ou mais porções de frutas e verduras frescas por dia têm um risco de morte 42% menor, a qualquer idade, em comparação com aquelas que ingerem menos de uma porção ao dia. O risco diminuiu proporcionalmente à quantidade consumida de frutas e verduras. Ler mais