A geração dos Millennials cria novas tendências na indústria de alimentos A nova geração de jovens tem ganhos altos, são individualistas, costumam tomar decisões audazes sobre suas vidas e tem interação muito frequente através das redes sociais. Conhecidos como Millennials, têm entre 18 e 34 anos, e com suas decisões estão criando novas tendências na indústria alimentar. Uma pesquisa realizada pela companhia Packaged Facts identificou cinco tendências entre a geração dos Millennials que influirão nas empresas produtoras de alimentos. Ler mais

Saiba quais são as recomendações para o cuidado de frutas, verduras, ovos e frango, ao cozinhar Difundido como uma medida de higiene e segurança alimentar, lavar as frutas e verduras antes de cozinhar evitaria que certos organismos patogênicos ingressem em nosso corpo, mas no caso da carne de aves e dos ovos é recomendável não lavá-los para reduzir uma possível contaminação por Campylobacter. Ler mais

Estudo não encontrou aumento no risco de morte entre consumidores de manteiga Pesquisadores realizaram um estudo em que analisaram os dados de mais de 636 mil pessoas de 15 países que consumiam entre um terço da porção e três porções ao dia de manteiga, e indicaram que a manteiga pode ser uma opção mais saudável que o consumo de açúcar ou amidos. De acordo com a pesquisa publicada na revista PloS One, o consumo de manteiga é pouco associado com o risco de morte prematura, e não foi encontrada associação com doenças cardíacas. Apenas foram encontradas correlações, mas não se pôde provar uma ligação causal com este estudo. Ler mais

O mal do fígado gorduroso pode ser revertido modificando a química cerebral Testes com ratos realizados em laboratório abrem uma porta de esperança para a cura da esteatose hepática, uma doença hepática progressiva que se origina pela acumulação de gordura no fígado e que geralmente é conhecida como fígado gorduroso. A equipe de pesquisadores indicou que foi possível inibir o desenvolvimento da esteatose hepática ao bloquear um dos três receptores que regulam as ações dos opioides no cérebro, conseguindo identificar novos mecanismos pelos quais o cérebro pode regular o metabolismo no fígado mediante o nervo vago. Ler mais