Especialistas alertam para a necessidade de mudanças rápidas no sistema alimentar e no consumo humano se queremos garantir uma alimentação saudável para a população e para a preservação do meio ambiente Segundo o artigo publicado na revista científica The Lancet, redigido por uma equipe de especialistas, se queremos garantir uma alimentação saudável para todos no futuro, devemos começar já a mudar nossos hábitos alimentares. Ler mais

São rótulos que contém informação clara e transparente sobre os ingredientes que contém os produtos processados. Estes dados informam ao consumidor e fornece mais segurança O termo “clear label”, tamém conhecido como etiqueta limpa, referenciado aqueles produtos que dispõem de uma etiquetagem fácil de ler. A informação é compreensível para o consumidor. Ler mais

Chama-se "gordura marrom" e atua junto com o hormônio secretina para transmitir ao cérebro a percepção de saciedade Um grupo de pesquisadores alemães e finlandeses descobriu quem dá a ordem ao cérebro para parar de comer. É uma substância chamada "gordura marrom" que interage com a secretina do hormônio intestinal e transmite sinais ao cérebro sobre a percepção da saciedade. Ler mais

Durante o XVIII Congresso Latino-americano de Nutrição, ocorrido no México, concluiu-se que o sistema chileno era um método positivo A partir de junho deste ano, os produtos processados vendidos no mercado peruano terão uma etiqueta octogonal localizado na frente. É um aviso que indica se um produto é rico em gorduras saturadas, açúcar, sódio ou gorduras trans e servirá para alertar os consumidores sobre as consequências do consumo desse tipo de produto. O rótulo também conterá a frase "Evite o consumo excessivo". Ler mais