Experimentos indicam novos conhecimentos sobre os efeitos negativos do excesso de sal para a saúde
Muitos estudos vêm demonstrando que o sal em excesso é prejudicial à saúde. Uma nova pesquisa, realizada por pesquisadores alemães, indica que grande quantidade de sódio poderia reduzir a diversidade de bactérias da flora intestinal.
O estudo, publicado recentemente na revista Nature, foi feito com ratos, e demonstrou que o excesso do sal provoca doença inflamatória e cardiovascular. Um dos autores principais do estudo, Dominik Muller, afirmou para o jornal Correio Braziliense, que uma das perguntas principais que levaram à pesquisa foi buscar respostas sobre os efeitos do consumo diário de sal sobre os micróbios intestinais.
O experimento comparou mostras fecais de ratos com uma dieta normal de sal e outras mostras de ratos com dieta com excesso do sal, durante três semanas. Após 14 dias, eles encontraram uma diminuição da diversidade de micróbios da flora no segundo grupo de ratos.
Entre os micro-organismos mais atingidos, os pesquisadores detectaram as bactérias Lactobacillus murinus, do gênero Lactobacillus, como o grupo mais atingido. Ao enfocar-se sobre estas bactérias, descobriu-se que sua redução causou uma diminuição das células TH17, relacionadas à hipertensão.
Após os resultados destes exames, a equipe experimentou com um grupo pequeno de pessoas. E os resultados foram similares: descenso da diversidade de espécies de Lactobacillus, aumento de células TH17 e da pressão arterial.
O estudo aponta novos campos a explorar na ciência, já que não se havia relacionado o sal com a flora intestinal. Porém, os resultados já servem de aviso para quem adora uma comida salgada.
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Fonte: Excesso de sal prejudica a flora intestinal, mostra estudo
Estudo original: Microbiota: A high-pressure situation for bacteria
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