Ao hidratar-se, uma pessoa deve considerar que grande parte da água que ingere encontra-se nos alimentos
Por muitos anos recomendou-se que as pessoas hidratem-se adequadamente, indicando que se deve tomar entre 2 e 2,5 litros de água por dia, mas esta recomendação não tem uma base científica, é um mito nutricional. Então, que quantidade de água é recomendável consumir diariamente? A quantidade varia de pessoa para pessoa, considerando o nível de atividade física, a idade, o clima, textura física, entre outros fatores, mas a sede, o mecanismo natural que regula a ingestão de água continua sendo um bom indicador.
Os especialistas indicam que a origem deste mito nutricional de beber oito copos de água, ou 2 litros do líquido como mínimo por dia, perde-se no tempo. Ao parecer, a confusão sobre o tema poderia haver partido de uma interpretação parcial das recomendações do Food and Nutrition Board of the National Research Council (Conselho Nacional de Pesquisa de Alimentação e Nutrição), de 1945, nas quais se indica que o consumo de água para um adulto “poderia ser estabelecido em 2,5 litros de água…”, mas a íntegra indica também que se deve considerar que a maior quantidade de líquido “… está contida nos alimentos consumidos habitualmente”.
Um artigo científico publicado por Heinz Valtin na revista American Journal of Physiology indica que não foram encontradas provas científicas que sustentem a recomendação de beber oito copos, ou dois litros de água, como mínimo diário. Tal recomendação seria aplicável em certas condições, como, por exemplo, para pessoas que realizam atividade física intensa, em condições de altas temperaturas ou climas quentes.
A recomendação de beber oito copos de água por dia é um mito que os jornalistas e especialistas em Saúde devem reconhecer como tal e não continuar difundindo esta afirmação de forma geral. Indicou-se em um parágrafo anterior que as pessoas devem considerar principalmente a quantidade de água ingerida como parte de seus alimentos; certamente, uma pessoa que como parte de sua dieta ingere abundantemente frutas como bananas, tangerinas, laranjas, maçãs, entre outras, não terá o mesmo nível de hidratação que uma pessoa que consome bolachas de forma abundante, por exemplo.
Muitas das campanhas que promovem o consumo de oito copos de água por dia atualmente contam com o apoio econômico de empresas que produzem água engarrafada ou produtos similares. Considere isso no momento de avaliar suas opções.
Deve-se considerar que o consumo excessivo de água pode produzir uma hiponatremia nas pessoas, uma condição potencialmente perigosa que produz a redução dos níveis de sódio no sangue. Apenas é recomendável ingerir maior quantidade de água quando é feito sob recomendação médica, durante tratamentos associados aos rins ou outras doenças.
Recomendações gerais como a que promove o consumo dos oito copos de água por dia pode levar as pessoas a um estado de confusão e culpa por não cumprir as recomendações para manter uma vida saudável. É necessário maior número de estudos para chegar a uma recomendação que possa servir as pessoas de acordo com suas características e condições particulares, mas, no momento, a sede é um bom indicador de que é necessário tomar água.
Os estudantes da área de Saúde e Nutrição da FUNIBER proporcionam a seus pacientes as melhores recomendações para manterem-se hidratados, especialmente às pessoas da terceira idade.
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