Novas evidências mostram que as pessoas que mantêm uma dieta saudável têm menor risco de falecer por doenças cardíacas, câncer e outras enfermidades. Estas conclusões são parte de um estudo realizado entre adultos de baixa renda do sudeste dos Estados Unidos.
Este estudo de grupo analisou os dados de quase 78 mil adultos, de idades entre 40 e 79 anos, que proporcionaram informação sobre os alimentos que ingeriam e a quantidade, durante seis anos. Realizou-se uma avaliação das dietas utilizando os padrões federais registrados nas Diretrizes Dietéticas para os Americanos e o Índice de Alimentação Saudável.
De acordo às diretrizes citadas, uma dieta saudável é aquela que incorpora de forma abundante frutas e verduras, grãos integrais, legumes, frutos secos, frutos do mar e peixes. Adicionalmente, para considerar que uma dieta é saudável deve ser baixa no consumo de carnes vermelhas e processadas, produtos com açúcar ou elaborados com grãos refinados. Uma dieta saudável considera, além disso, o consumo de lácteos baixos em gordura e o consumo moderado de álcool.
Durante o estudo, realizado entre 2002 e 2009, faleceram aproximadamente sete mil participantes, 2200 por doenças cardíacas, 1800 por câncer e 2500 por outras enfermidades. O estudo, publicado na revista PLOS Medicine, indica em seus resultados que as pessoas que seguiam uma dieta mais saudável tinham risco 20% menor de falecer padecendo das enfermidades indicadas, em comparação com aquelas que tinham dietas pouco saudáveis.
Durante sua formação, os profissionais que escolheram as Especializações e Mestrados em Nutrição da FUNIBER realizam diversas pesquisas em torno da alimentação e criação de dietas, para apoiar um desenvolvimento mais equilibrado das pessoas.
Fonte: http://fnbr.es/1ib
Fotografia: Creative Commons: With Wind