(Boletín Funiber 08 - 2009) En un reciente estudio del King´s College de Londres, se indica que aquellos  adultos mayores en países en desarrollo que habitualmente comen pescado, tienen menos riesgo de desarrollar demencia.  El estudio se realizó tomando como muestra a quince mil adultos mayores en países como China e India en Asia, y Venezuela, Perú y Cuba en latinoamérica. A partir de los resultados obtenidos se identificó que las posibilidades de padecer demencia disminuían a medida que se incrementaba el consumo de pescado. Leer más

(Boletín Funiber 08 - 2009) Consumir cereales enteros contribuye a correr menos riesgo de contraer una enfermedad cardiovascular, debido a que tienen pocas grasas saturadas y contienen mucha fibra, vitaminas, minerales y sobre todo antioxidantes.  Según una investigación reciente, comer un tazón de cereal en el desayuno es una fuente excelente de antioxidantes. Leer más

(Boletín Funiber 08 - 2009) Desayunar es un hábito que ayuda a mantener un buen estado de salud, sin embargo los jóvenes suelen omitir esta comida con el paso del tiempo. Se ha determinado que las conductas alimentarias adoptadas en la infancia y adolescencia persisten en la edad adulta, por ello investigadores del Reino Unido realizaron un análisis de ensayos para determinar el nivel de influencia que tienen los comportamientos familiares sobre los hábitos de alimentación de los jóvenes. Leer más

(Boletín Funiber 07 - 2009) La OMS ha señalado que los alimentos transgénicos representan riesgos potenciales para la salud y el desarrollo; por esta razón, antes de permitir su comercialización se deben someter a evaluación de inocuidad y estudios medio ambientales con el fin de prevenir daños en el ser humano y en el ecosistema. Sin embargo, a sabiendas de lo recomendado por la Organización de la Salud, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (ESFA) ha juzgado que el maíz transgénico Monsanto 810, cuyo cultivo está prohibido en seis países europeos, no presenta riesgos ni para la salud ni para el entorno natural. Sin embargo, en abril de este año, Ilse Aigner, ministra alemana de Alimentación, Agricultura y Protección del Consumidor, dijo a los medios: "Hemos llegado a la conclusión de que existen razones legítimas para aceptar que el maíz modificado genéticamente MON810, constituye un peligro para el medio ambiente". Leer más