Si usted puede comer tres veces al día es un ser afortunado. No todas las personas pueden comer todos los días. De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) hay 795 millones de personas subalimentadas en el mundo. La Organización Mundial de las Naciones Unidas (ONU), estableció como una de las metas del milenio el objetivo de reducir a la mitad, entre 1990 y el 2015, la proporción de personas que padecen hambre (Meta 1.C), y al parecer, estamos cerca de alcanzar la meta. Este año resulta importante para los especialistas en nutrición y alimentación, porque la ONU ha establecido la erradicación del hambre del mundo como tema de la reunión EXPO Milano 2015 bajo el título "El Reto Hambre Cero: Unidos por un mundo sostenible". Leer más

Mariella Manrique, para la conclusión del Máster en Formación de Profesores de Español como Lengua Extranjera de FUNIBER, elaboró un programa propio de enseñanza de TTespañol como lengua extranjera basado en la capacidad comunicativa y el aprendizaje mediante tareas. El programa desarrollado por la alumna se basa en el Marco de Referencia Común Europeo (MCER) y consiste en un plan de trabajo que tiene como objetivo permitir a los alumnos adquirir un dominio operativo eficaz del español (nivel C1) y hacer un uso flexible y efectivo del idioma para fines sociales, académicos y profesionales. Leer más

Adrián Silisque es de Humahuaca (Argentina), ciudad donde es Embajador Cultural desde 2014. Ingeniero en informática, hizo el curso de Dirección y Producción de Cine, Vídeo y Televisión de FUNIBER y después un Máster en Dirección y Producción en 35mm. Actualmente reside en Berlín y escribe el tercer volumen de su trilogía, Inkakuna. Recientemente, Adrián ganó el primer lugar del Premio Ibértigo 2015 – Muestra de Cine Iberoamericano, por el guion “Don Quijote en Lanzarote”. Leer más

Las croquetas son un alimento muy popular, de rápida preparación y buen sabor. Este platillo suele prepararse en todos los hogares con una base de pan, huevo y leche, añadiendo algunos ingredientes como verduras, pollo, carne o mariscos. Irene Cañadas, nutricionista de la Clínica Fernando VII, explica que una croqueta cruda de 30 gramos puede contener 60 kcal, pero al freírla puede subir hasta 100 kcal, por esa razón es recomendable tener en cuenta algunas recomendaciones para ingerir croquetas manteniendo una alimentación saludable. Leer más