En el artículo publicado en el Journal of Human Nutrition and Dietetics, dos investigadores australianos indican los principales requisitos que nutricionistas deportivos deben tener durante grandes eventos de competición. Además de la formación y experiencia, deben poseer un conocimiento diverso sobre los estilos de alimentación, las creencias y costumbres alimentarias, los servicios de comida en larga escala y los alimentos disponibles a nivel local.
La conclusión proviene de un estudio realizado con atletas durante los Juegos de la Mancomunidad, en Delhi, en 2010, cuando los investigadores llevaron a cabo encuestas en el refectorio principal para identificar calidades dietéticas y la perspectiva de la práctica, específicas para ese escenario.
A través de los cuestionarios, la investigación buscó conocer la opinión y el uso nutricional, además de la asociación con el tipo de deporte practicado y algunas otras informaciones previas que cada deportista tiene sobre alimentación. El resultado reveló diferencias: los atletas de las zonas occidentales están más preocupados con la provisión de comida y requerimientos dietéticos especiales con predominio de las cuestiones de intolerancias alimentarias. Ya los atletas orientales demostraron más interés por las informaciones nutricionales.
Entre los 52 entrevistados, el 32% contestaron no tener información previa sobre nutrición y sólo 8 tenían una asistencia nutricional prioritaria.
Si bien es común encontrar muchos dietistas deportivos, ha aumentado el enfoque a profesionales especializados en grandes eventos de competición y pesquisas. Así pueden colaborar para una mejor especialización de los nutricionistas
Fuente: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jhn.12186/abstract
Foto: By Scott Bauer, USDA ARS, vía Wikimedia Commons.