Efectos positivos de la vitamina C en el tratamiento de COVID-19
Los estudios muestran que una gran dosis de vitamina C intravenosa podría ser una alternativa terapéutica para la recuperación de pacientes afectados por COVID-19. La pandemia causada por COVID-19 ha acelerado la investigación científica que pueda encontrar tratamientos alternativos para superar la enfermedad, evitando el aumento en el número de fallecidos. Leer más
Influencias de la ingesta de vitamina C y E para el rendimiento deportivo
Un estudio realizado por investigadores en el Reino Unido ha analizado investigaciones publicadas en tres bases de datos científicas importantes, que son Medline, Embase y SPORTDiscus. En estos estudios, publicados hasta junio de 2019, se analizaron las influencias de la ingesta de vitaminas C y E para las adaptaciones en el entrenamiento deportivo. Todos habían sido evaluados durante los programas de entrenamiento, con nueve de estos estudios analizando adaptaciones a ejercicios aeróbicos y nueve adaptaciones fisiológicas al entrenamiento de resistencia. Leer más
Tesis: Guía alimentar para jóvenes con ‘huesos de cristal’
La alumna de la Maestría Internacional en Nutrición y Dietética elabora una propuesta de guía alimentar para jóvenes con la enfermedad osteogénesis imperfecta, tras comparar recomendaciones médicas ya existentes Becada por FUNIBER, la alumna Nerea Ibarra Azpeitia desarrolló una propuesta de guía alimentaria para mejorar la salud ósea en jóvenes con osteogénesis imperfecta que padecen osteoporosis. Esta enfermedad, conocida también como ‘enfermedad de los huesos de cristal’, es un raro desorden genético que afecta la producción de colágeno y provoca una fragilidad y baja densidad ósea. Leer más
Fabricantes de harina de maíz podrán añadirle ácido fólico a su producto
Se ha aprobado una norma en Estados Unidos que permitirá a los fabricantes de harina de masa de maíz añadir ácido fólico a su producto. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en inglés) ha aprobado que los fabricantes de harina de maíz puedan agregar hasta 0.7 mg de ácido fólico por cada 0.45 kilos de harina de masa de maíz. Los consumidores podrán identificar en la etiqueta del producto aquellos que han sido fortificados con ácido fólico. Leer más