Estados Unidos publica nuevas Directrices Dietéticas
La publicación destaca las pruebas y ofrece recomendaciones para una alimentación sana, diseñadas para diferentes grupos de edad, a fin de evitar las enfermedades crónicas asociadas con una mala nutrición y mejorar la esperanza de vida. Con el título Make every bite count with the dietary guidelines (Haz que cada mordisco cuente con las pautas dietéticas), el gobierno de los Estados Unidos publica la novena edición de las Directrices Dietéticas para los próximos cinco años, dirigidas a la población del país. Leer más
Parásito en los alimentos puede estar asociado con un tipo de cáncer cerebral
Un estudio desarrollado por un equipo de investigadores de la Sociedad Americana del Cáncer investigó cómo el parásito Toxoplasma gondii, transmitido en alimentos y agua contaminados, puede estar asociado con la formación de un glioma, un tumor raro y mortal. Los investigadores analizaron muestras de sangre de una base de datos de los Estados Unidos y del Banco Janus Serum del Registro Noruego de Cáncer. Los resultados del análisis indican que las personas con la mayor cantidad de anticuerpos contra T. gondii tenían el mayor riesgo de desarrollar glioma. Leer más
Dieta mediterránea verde: menos carne y más verduras
Una nueva versión de la llamada «dieta mediterránea» puede aportar aún más beneficios para la salud. Según un estudio recientemente publicado en la revista científica Heart, para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, lo mejor sería mantener una dieta con más verduras ricas en proteínas y menos carne. Los investigadores evaluaron los resultados de un ensayo clínico con 294 personas, sedentarias e IMC de valor 31, que equivale a la obesidad media. La edad media de los participantes era de 51 años, y se dividieron en tres grupos. El primero estaba orientado a seguir una dieta saludable y a practicar actividad física. Leer más
Desigualdad territorial en el consumo de alimentos nutritivos
Estudio organizado por varias organizaciones que analiza la situación nutricional en América Latina y el Caribe. El informe recientemente publicado por la Organización de las Naciones Unidas, Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe 2020 muestra los problemas de nutrición en la región. El estudio destaca especialmente la cuestión de las desigualdades que varían según los territorios. Leer más