Etiqueta: industria alimentaria

Comienza el Consumer Electronics Show (CES) 2022 de forma presencial y online, a pesar del aumento de casos de coronavirus y la ausencia de algunas de las empresas más importantes del sector. Leer más

Llevar una dieta sostenible contribuye a cuidar del planeta. Así lo reflejan los datos proporcionados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Leer más

La innovación tecnológica en el área de la alimentación nos propone un debate importante: ¿los alimentos generados en laboratorio pueden ser una alternativa saludable, ética y económica a la producción tradicional?, ¿llegaremos a alimentarnos con comida de laboratorio? De diversas partes nos llegan noticias de laboratorios que han investigado y han producido alimentos in vitro. Por ejemplo, la empresa Memphis Meats viene investigando sobre la producción de carne de ave sin animales, desde células de aves cultivadas en laboratorio. Este año, han creado su primera producción, que según evaluadores, tiene sabor a pollo. Leer más