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Profesora de FUNIBER nos brinda técnicas para mantener el sabor y los nutrientes de alimentos al cocinar Cuando cocinamos modificamos el sabor y las propiedades de los nutrientes de los alimentos. Se pueden utilizar ciertas técnicas en la cocina que nos permitirán conservar la mayor cantidad de nutrientes de los ingredientes, al mismo tiempo que conservamos o enriquecemos el sabor de los platillos que preparamos. Sofía Guillén, profesora del área de Nutrición de FUNIBER nos brinda en una entrevista importantes consejos para cocinar manteniendo todas las vitaminas, minerales o polifenoles de los alimentos, al mismo tiempo que conservamos el sabor de los ingredientes. Leer más

Epson lanza máquina compacta capaz de reciclar papeles en oficinas, generando beneficios al medio ambiente. Diariamente toneladas de papeles son tiradas a la basura como resultado de las actividades de los más distintos sectores. En escuelas, oficinas o empresas, los papeles que ya no tienen utilidad normalmente se envían a un proceso de reciclaje realizado en un ambiente externo, resultando en costes de transporte y pérdida de tiempo entre el envío y la recepción de los elementos reciclados. Para cambiar esta situación y tornar el proceso más accesible y ecológico, la multinacional Epson ha creado la PaperLab, la primera máquina recicladora de papel compacta adaptada a las necesidades de una oficina. La máquina, de 1,8m, permite el control interno del reciclaje y la destrucción segura de documentos. Además, posee alta velocidad de producción de papel (14 hojas por minuto), con numerosas posibilidades de productos: papel A4, tarjetas personales, papeles coloridos, papeles perfumados, etc. Leer más

La medida podría establecer un precedente para la venta de carne de otros animales transgénicos. Recientemente la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) aprobó la comercialización del salmón modificado genéticamente por la empresa AquaBounty Technologies, considerando que es "nutritivo" y "seguro para el consumo humano". El organismo regulador indicó que no existen diferencias biológicas relevantes entre el animal transgénico y sus similares silvestres, por tanto no requeriría de un etiquetado especial. Leer más

Directora Ejecutiva de SanDisk afirma que el almacenamiento y la Internet serán las principales tendencias en tecnología en el próximo año. En un sector tan cambiante como el de la tecnología, es importante estar siempre atento a las novedades para que las empresas y servicios se mantengan competitivos en el mercado. Para conocer las posibilidades del sector tecnológico en el 2016, Ana Toillier, Directora de Marketing y Productos de SanDisk en Latinoamérica, indica las siguientes tendencias: Leer más