Uno de los ingredientes de los frutos picantes y su rol en el metabolismo de las grasas y el uso de energía fue motivo de un estudio en los EE.UU. La capsaicina, el principal ingrediente de las guindillas y pimientos picantes, puede prevenir el aumento de peso, según hallazgos de investigadores de la Universidad de Wyoming, en EE.UU. Para muchas personas la tentación de comer alimentos ricos en grasas que puede aplastar las restricciones de la dieta. Así que en lugar de reducir el consumo de alimentos, el enfoque novedoso de los autores de la investigación fue estimular el metabolismo de la energía sin necesidad de limitar la ingesta de calorías. Leer más

La mayor parte de las comidas para niños son abundantes en sodio, mientras que los refrigerios para bebés rebosan de azúcar. Alarmante. Un estudio descubrió elevadas cantidades de sal en las comidas empacadas para niños, así como altas dosis de azúcar añadida en los postres y jugos para niños pequeños y bebés. Siete de cada 10 comidas empacadas para niños contuvieron demasiado sodio (sal), lo cual fue calificado como sorprendente por la directora del estudio, Mary Cogswell, investigadora de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. Leer más

Las personas delgadas tienen un mayor número de células conocidas como ILC2 en la grasa abdominal, estas células influirían en el control del peso de las personas. El experimento ya se había verificado en ratones, pero ahora se ha comprobado la presencia de estas células en los humanos. El estudio ha sido publicado en la edición electónica del 22 de diciembre de la revista Nature. Leer más

La agencia de Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos ha establecido normas en las que se indica que será obligatorio para las cadenas de alimentos mostrar información sobre la cantidad de calorías que ofrecen en sus productos. La norma contempla también las palomitas de maíz del cine, el pan y los helados. Leer más