El arroz pierde vitaminas, proteínas, hierro y zinc con aumento de emisiones de dióxido de carbono Un estudio publicado en la revista Science Advances, indica que el aumento de las emisiones del dióxido de carbono en la atmósfera ha provocado una pérdida de nutrientes en la composición del arroz. La investigación indica que actualmente el alimento presenta niveles más bajos de cuatro vitaminas B, en comparación con el arroz de finales del siglo XXI. Leer más

El tomate frito produce más beneficios que el tomate crudo, ayuda a la bacteria Lactobacillus reuteri en el proceso de digestión Se sabe que el tomate posee propiedades antioxidantes que ayudan a proteger y cuidar del organismo. Un estudio reciente, realizado por investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia, resalta que el tomate frito puede ser aún más benéfico para el sistema digestivo. Leer más

Investigación en el Reino Unido analiza datos de mujeres adultas, que tienen hermanas gemelas, y encuentra asociación entre la microbiota intestinal y la rigidez de las arterias Una de las formas de diagnosticar riesgos de ataque cardíaco o derrame, es medir la rigidez de las arterias. En niveles altos, la rigidez arterial puede representar inflamaciones que, si son prolongadas, pueden causar envejecimiento vascular y posibles enfermedades cardíacas. Leer más

Estudio con ratones muestra que la práctica vigorosa de ejercicios físicos provocó una disminución en el apetito Según un estudio desarrollado por un equipo de investigadores de la Facultad de Medicina Albert Einstein, en Nueva York, la actividad física intensa es capaz de aumentar la temperatura del cerebro, activando las neuronas en el hipotálamo y causando una pérdida del apetito a largo plazo. Leer más