Se llama “grasa marrón” y actúa conjuntamente con la hormona secretina para transmitir al cerebro la percepción de plenitud Un grupo de investigadores alemanes y finlandeses han descubierto quién le da la orden al cerebro para dejar de comer. Se trata de una sustancia llamada “grasa marrón” que interactúa con la hormona intestinal secretina y transmite señales al cerebro sobre la percepción de saciedad. Leer más

Durante el XVIII Congreso Latinoamericano de Nutrición, celebrado en México, se llegó a la conclusión de que el sistema chileno era un método positivo A partir de junio de este año, los productos procesados que se vendan en el mercado de Perú tendrán una etiqueta con forma octogonal ubicada en la parte frontal. Se trata de una advertencia que indica si un producto es alto en grasas saturadas, azúcar, sodio o grasas trans y servirá para advertir a los consumidores sobre las consecuencias de consumir este tipo de producto. La etiqueta, además, llevará la frase “Evitar su consumo excesivo”. Leer más

Se trata de una nueva franja que contiene recomendaciones centradas en el ejercicio físico, la hidratación y el balance energético La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) presentó el pasado mes de noviembre la Guía de la Alimentación Saludable para Atención Primaria y colectivos ciudadanos. Se trata de un documento que tiene como objetivo ayudar a la población a organizarse mejor con el proceso de su alimentación en todos sus matices. Leer más

Las dietas que recomiendan aumentar o bajar grasas y carbohidratos se deben seguir con cautela. Según una publicación con especialistas en nutrición, pueden afectar a la salud Hay dos tipos de dietas muy conocidas y opuestas: una defiende el consumo bajo en grasas y alto en carbohidratos y la otra es una dieta con ingestión alta en grasas y baja en carbohidratos. ¿Cuál será la mejor? Leer más