Estudo indica que dieta com nozes não altera peso corporal ou pressão arterial
Pesquisadores analisam 26 estudos com dietas suplementares de nozes e os efeitos para o peso corporal, a pressão arterial e os níveis sanguíneos de colesterol e triglicérides Estudo divulgado na revista The American Journal of Clinical Nutrition mostra que o consumo de nozes pode ter efeitos benéficos para o controle do risco de doenças cardiovasculares por reduzir os níveis sanguíneos de colesterol e triglicérides. Ler mais
Refeição antes de dormir pode aumentar o risco de câncer
Estudo realizado na Espanha indica que alimentar-se antes de dormir, sem esperar duas horas para a digestão, pode afetar a saúde e aumentar o risco de sofrer de câncer de mama e de próstata A hora em que nos alimentamos pode influenciar no nosso estado de saúde. Por exemplo, o jantar quando tarde, sem esperar as duas horas de digestão antes de dormir, está associado a maiores riscos de câncer de mama e de próstata, segundo um estudo publicado na revista Internacional Journal of Cancer. Ler mais
Pesquisadores analisam alimentos da América Latina para a criação de probióticos
Projeto de cooperação internacional estuda alimentos vegetais e bactérias comuns de alguns países latino-americanos que poderiam servir para a criação de alimentos probióticos O projeto ProInfant, de cooperação científica entre a Argentina, a Colômbia, a Espanha, a Guatemala, o México, a Nicarágua e o Peru, está desenvolvendo alimentos vegetais probióticos para crianças com problemas de desnutrição. Ler mais
Desenvolvem colorante alimentar com propriedades antioxidantes
Pesquisadores da Espanha e de Portugal se unem para desenvolver um tipo de colorante capaz de oferecer nutrientes com características bioativos, antioxidantes e antimicrobianos Muitos dos alimentos industrializados que são consumidos levam colorantes que não oferecem nutrientes para o organismo. Mas pesquisadores da Universidade Complutense de Madri, junto com pesquisadores do Instituto Politécnico de Bragança, desenvolveram um colorante rosa para os sorvetes que podem ser ricos em betacianinas. Ler mais