Tag: Consumo

Estudo nos Estados Unidos com ratos indica que o consumo de óleo de canola poderia dificultar a aprendizagem e danificar a memória O óleo de canola, que é conhecido por possuir nível baixo de gordura saturada e ser uma opção mais econômica a outros tipos de óleo, foi analisado por pesquisadores norte-americanos da Universidade de Temple, na Filadélfia. Os cientistas estudaram sua influência para a saúde cerebral e encontraram resultados alarmantes. Ler mais

Na Espanha, o centro tecnológico AINIA vem desenvolvendo pesquisas para criar uma ferramenta tecnológica capaz de analisar a validade de produtos não perecíveis A tecnologia promete ajudar o setor de alimentação em muitos sentidos. Uma ferramenta de informática poderia ser útil para detectar a qualidade e a validade de alguns alimentos. Alguns, como os alimentos não perecíveis, podem ser guardados em más condições e sofrer certa degradação, e necessita técnica para garantir o controle de qualidade. Ler mais

Estudo indica qual deve ser a quantidade máxima de consumo de sal, especialmente para aqueles que sofrem com hipertensão De acordo com um novo estudo desenvolvido por pesquisadores da Universidade de Harvard, duas colherinhas de sal por dia são suficientes para causar danos ao coração. Publicado em agosto deste ano, o estudo indica que doses superiores a 3,7 gramas por dia estariam relacionadas à disfunção cardíaca. Ler mais

Comissão internacional aprova documento com boas práticas para a prevenção e a redução das micotoxinas nos alimentos, e garantir a segurança alimentar da população Durante a reunião da Comissão do Codex Alimentarius que ocorreu no final de julho na Genebra, Suíça, foi aprovado um documento que servirá para prevenir e reduzir os contaminantes nos alimentos. Durante a redação e o debate, diversos países membros buscaram o consenso mais amplo sobre o código. Ler mais