A fisiopatologia, a classificação do índice de massa corporal (IMC), as complicações e a gravidade da complicação são os quatro fatores levados em conta para elaborar um sistema de classificação de doenças associadas à obesidade. Este sistema, adotado tanto pela Associação Americana de Endocrinologistas Clínicos como a Associação Europeia para o Estuda da Obesidade, busca conhecer os tipos de doenças associadas e o impacto clínico que representa a obesidade como doença crônica. Ler mais

A alimentação rica em fibra muitas vezes se confunde com os alimentos integrais. Mas é importante distinguir as diferenças entre os dois. Segundo a responsável de Nutrição e Saúde da Nestlé na Espanha, Laura González, os alimentos chamados integrais são aqueles que contêm uma capa completa do grão (trigo, arroz ou milho) e que são ricos em óleos poli-insaturados, fibra, vitaminas do grupo D e minerais como o selênio e o zinco. Ler mais

Seis vencedores da 1ª edição do concurso internacional PHotoFUNIBER apontam os detalhes de suas fotografias. O guatemalteco, Aídan Avila de León, foi proclamado vencedor pelo voto popular na categoria PATRIMÔNIO. Este aluno da Universidad Europea del Atlántico (UNEATLANTICO) fotografou o Guelaguetza Serrana, um festival realizado em Oaxaca, um estado localizado no sul do México. Ler mais

As leguminosas, além do rico valor nutritivo e das variadas opções gastronômicas, têm ainda uma vantagem: elas são econômicas. Na celebração do Dia Mundial das Leguminosas, que aconteceu no dia 10 de fevereiro, o Diretor Geral da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), QU Dongyu, ressaltou o valor destes alimentos para a sustentabilidade. As leguminosas poderiam ser importantes aliadas para uma alimentação saudável e equilibrada para todas as populações, e por isso, a FAO pediu aos governos e organismos internacionais que fomentem pesquisas sobre os distintos tipos de leguminosas para oferecer alternativas para os agricultores. Ler mais