No campo da Nutrição, as dietas personalizadas são uma ferramenta utilizada cada vez com maior efetividade para prevenir ou deter o desenvolvimento de doenças crônicas. Mas, para conseguir isto, é necessário conhecer o efeito dos diversos tipos de nutrientes no organismo. Por esta razão, uma equipe de trabalho, liderada pela pesquisadora Isabel Prieto, vinculada ao Campus de Excelência Internacional Agroalimentar (ceiA3), decidiu-se investigar como diversos ácidos graxos afetam as enzimas que intervêm em mecanismos como a pressão arterial, a ingesta de alimentos e o controle do peso corporal. Ler mais

Um estudo realizado em uma universidade do Japão revela que as pessoas que consomem mais de dois refrigerantes por dia têm mais possibilidades de apresentar proteínas na urina, em comparação com pessoas que tomam menos refrigerantes diariamente. Estudos prévios revelam que a presença de proteínas na urina pode ser considerada um indicador precoce de danos no rim. Ler mais

Um estudo da Womens Health Initiative revela que as mulheres idosas que tomam multivitamínicos e minerais (MVM) regularmente têm até 41% menos risco de morrer por câncer de mama. Este estudo foi realizado com a participação de mais de sete mil mulheres, de entre 50 e 79 anos, todas com câncer de mama, fazendo um acompanhamento por sete anos. Observou-se que 38% das pacientes estavam tomando MVM no início do estudo. Além disso, as usuárias costumavam consumir suplementos com Vitamina C, E, cálcio e zinco. Ler mais

Um estudo realizado com nove mil pessoas com câncer colorretal e um grupo similar de pessoas sem câncer permitiu identificar uma interação significativa entre a variante genética conhecida como rs4143094 e o consumo de carne processada. Os pesquisadores observaram que esta variante genética se encontra em uma região do cromossomo que inclui o GATA3, um gene que já foi vinculado a outras formas de câncer. Ler mais