Um estudo publicado na revista JAMA Nurology revela que a ingestão de gordura saturada reduz a presença da apolipoprotenpina E (ApoE), uma substância química que ajuda a reduzir a presença de proteínas beta amiloides no cérebro. “As pessoas que tinham dieta rica em gorduras saturadas e em açúcar apresentavam uma mudança na ApoE, de forma que a ApoE era menos capaz de ajudar a eliminar a amiloide”, indicou Suzanne Craft, uma das autoras do estudo e professora da Faculdade de Medicina da Universidade Wake Forest. Ler mais

A Organização Mundial da Saúde (OMS) alertou aos países europeus sobre a necessidade de estabelecer regulações mais estritas que permitam controlar a exposição de crianças a anúncios que promovam o consumo de alimentos ricos em gorduras saturadas e trans, açúcares e sal, como uma medida fundamental para reduzir o avanço da obesidade infantil. Ler mais

Aumentar o consumo de frutas secas em uma dieta ou utilizá-los como "lanchinhos" ricos em gordura saturada e fibra permite às pessoas obter uma fonte adicional de nutrição sem engordar. Foram analisados os dados de 31 ensaios clínicos internacionais e foi possível identificar que a adição de frutas secas a uma dieta não produzia aumento de circunferência de cintura ou peso. Estes dados são relevantes ao considerar que estudos prévios demonstraram que o consumo de frutas secas reduz o risco de sofrer de diabetes ou hipertensão. Ler mais

Uma pesquisa publicada na revista "Basic Research in Cardiology" indica que consumir cerveja de forma moderada pode trazer certo nível de proteção perante lesões agudas no miocárdio relacionadas ao infarto e melhorar a função cardíaca. Neste estudo se observou a evolução de animais de laboratório em duas etapas. Na primeira fase do estudo, animais foram alimentados com uma dieta rica em colesterol durante 10 dias e, além disso, se introduziu álcool na alimentação dos animais, dividindo-os em quatro grupos. O primeiro grupo consumiu 12,5 gramas de álcool por dia, o segundo, 25 gramas de álcool por dia, ao terceiro grupo foi dado cerveja sem álcool e o grupo de controle não consumiu cerveja. Ler mais