Um estudo realizado pela Universidade de Utah demonstrou que realizar exercícios de alta intensidade em intervalos de 10 minutos permite reduzir o risco de obesidade. Para realizar este estudo, foram analisados dados de mais de 2.200 mulheres e 2.300 homens entre 18 e 64 anos de idade. Jessie Fan, professora de estudos familiares e do consumidor da Universidade de Utah, constatou que para evitar o aumento de peso “a intensidade da atividade é mais importante do que a duração”. Ler mais

Especialistas do Centro Médico da Universidade do Georgetown identificaram que o composto DIM (3,3'-diindolilmetano), um derivado dos vegetais crucíferos, como a couve, a couve-flor ou o brócolis, protege roedores quando são expostos a doses letais de radiação. Esta descoberta permitiria desenvolver produtos que permitam proteger os tecidos normais em pacientes submetidos a radioterapia ou para oferecer tratamentos de emergência a pessoas em regiões de desastre nuclear. Ler mais

Um estudo realizado com mais de mil crianças, com um acompanhamento durante mais de vinte anos, demonstrou que as crianças que sofrem de obesidade têm maior probabilidade de desenvolver hipertensão ao chegar à idade adulta. A doutora Sara E. Watson, endocrinologista pediátrica do Riley Hospital for Children de Indiana (EUA), apresentou os resultados de seu estudo no congresso sobre hipertensão, organizado pela Associação Americana do Coração (AHA). Watson destacou que as crianças obesas têm um risco quatro vezes maior de sofrer de hipertensão ao chegar à idade adulta. Ler mais

Uma pesquisa realizada entre profissionais da alimentação e das bebidas indica que 60% dos consumidores percebem que a saúde é um vetor prioritário para a compra de produtos, acima da conveniência e do prazer. Além disso, identificou-se que 80% das pessoas se guiam pelo preço de um produto no momento de tomar uma decisão no ponto de venda. A tendência estabelecida pelos consumidores em sua busca por alimentos saudáveis e de menor preço gerou uma modificação na indústria alimentar europeia, que buscou retornar ao desenvolvimento de formulações mais saudáveis, reduzindo ou eliminando gorduras ou alérgenos. Ler mais