A obesidade infantil é um enorme desafio para todos os sistemas de saúde do mundo. A doutora Margaret Chan, diretora geral da Organização Mundial da Saúde (OMS), indicou que os representantes da indústria alimentar de produtos elaborados e açucarados devem ser excluídos das reuniões destinadas a desenvolver políticas de saúde pública e outras iniciativas técnicas da OMS para evitar qualquer conflito de interesses. Estas declarações foram coletadas pelos meios de comunicação durante a abertura da terceira reunião da Comissão para o Fim da Obesidade Infantil, realizada em Hong Kong. Ler mais

Um grupo de cientistas britânicos publicou uma pesquisa na revista Heart, na qual se identificou certa relação entre o consumo de chocolate ao leite ou chocolate preto com a redução do risco de sofrer de doença cardíaca e de Acidente Vascular Cerebral (AVC). Os pesquisadores indicaram que são necessários mais estudos para determinar se o chocolate pode ser a causa direta da redução do risco da doença. Ler mais

Pesquisadores identificaram que um elevado consumo de fibra alimentar pode ajudar a reduzir o risco de sofrer de diabetes tipo 2, a partir da análise de dados dos resultados do estudo EPIC-InterAct, que incluía oito países europeus, em combinação com outros 18 análises internacionais. Ler mais

Normalmente, as sementes de melancia são eliminadas e costumamos comer apenas a polpa da fruta, mas o consumo de suas sementes pode fornecer importantes nutrientes ao nosso organismo. Cristina Lafuente Gómez, nutricionista da Alimmenta, indica que, para cada 100 gramas de sementes de melancia, são obtidos 515 mg de magnésio, 10,2 mg de zinco, 1,6 mg de manganês, 28,3 g de proteínas, 47,4 g de gorduras e 28,1 gramas de gordura poli-insaturada. Ler mais