Um estudo publicado por pesquisadores da Universidade de Granada (UGR) aponta que as verduras fritas com azeite de oliva extravirgem possuem maior capacidade antioxidante e proporcionam mais compostos fenólicos, conseguindo proteger as pessoas do desenvolvimento de doenças degenerativas, como o câncer ou a diabetes. Os resultados do estudo foram publicados na revista Food Chemistry. Ler mais

Um estudo realizado com ratos demonstrou que o consumo de nozes pode desacelerar o crescimento de tumores colorretais. A pesquisa foi realizada pelo Centro Médico Beth Isreal Deaconess, da Harvard Medical School, nos Estados Unidos. De acordo com os pesquisadores, o consumo de nozes produz mudanças benéficas nos genes cancerígenos. Ler mais

Um artigo publicado no jornal “El País” traz uma lista dos erros mais comuns que cometemos na cozinha ao preparar nossos alimentos. Cozinhar brócolis, colocar leite no chá, consumir o alho logo após picá-lo, entre outros hábitos, são considerados erros do ponto de vista da nutrição. A seguir explicaremos o modo correto de consumir certos alimentos. Ler mais

Um novo estudo revela que o consumo de chocolate ao leite ou chocolate preto poderia ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas ou de acidente vascular cerebral. De acordo com a pesquisa, pessoas que comiam 99 gramas de chocolate ao dia pareciam favorecer a saúde do coração. A maioria das pessoas que participaram do estudo consumiu chocolate ao leite, que normalmente é considerado menos saudável que o chocolate preto. Ler mais