Um estudo sobre a validade e reprodutibilidade de um questionário semiquantitativo de frequência de alimentos e bebidas para crianças espanholas de 3 a 11 anos foi publicado recentemente no European Journal of Pediatrics.
O objetivo desta pesquisa foi desenvolver e avaliar um novo questionário de frequência de alimentos e bebidas (F&B-FQ) para medir a ingestão alimentar de crianças na Espanha. Foram utilizados dados de 210 crianças espanholas e a reprodutibilidade do questionário foi avaliada comparando as respostas dos cuidadores em dois momentos diferentes. Além disso, a validade relativa foi avaliada comparando as estimativas do questionário com registros dietéticos de 3 dias.
O questionário consistia em 125 itens e foi projetado especificamente para avaliar a ingestão alimentar habitual de crianças na Espanha no último ano. O programa “e-Diet Base” foi utilizado para padronizar e automatizar a coleta e transcrição de dados, o que agilizou o processo e minimizou a carga de trabalho dos pesquisadores.
Para avaliar a reprodutibilidade do questionário, os cuidadores das crianças preencheram o COME-Kids F&B-FQ duas vezes durante um período de 15 dias, com intervalos de uma semana entre as respostas. Esta metodologia permitiu comparar as respostas em diferentes momentos e determinar a consistência e estabilidade das medidas.
Por outro lado, para avaliar a validade relativa do questionário, foram realizadas estimativas adicionais utilizando um terceiro COME-Kids F&B-FQ administrado após 1 ano de acompanhamento. Essas estimativas foram comparadas com registros dietéticos de 3 dias (3d-DR) realizados no início do estudo, 6 meses e após 1 ano de acompanhamento. Essa comparação permitiu avaliar a precisão do questionário em relação aos registros alimentares, considerado uma medida de referência mais objetiva.
Os resultados mostraram que o questionário COME-Kids F&B-FQ apresentou reprodutibilidade substancial, com altos valores de correlação e coeficientes de concordância para os grupos de alimentos e nutrientes avaliados. Em relação à validade relativa, embora os valores de correlação tenham sido menores, o questionário foi capaz de classificar corretamente os participantes de acordo com o consumo de alimentos e nutrientes em comparação com os registros alimentares.
Além disso, foi destacado que o questionário COME-Kids F&B-FQ permitiu estimar com maior precisão o consumo de bebidas específicas, como bebidas vegetais, sucos e bebidas sem açúcar, que normalmente são omitidas em outros questionários de consumo alimentar para crianças espanholas.
Concluindo, no estudo o questionário COME-Kids F&B-FQ foi uma ferramenta válida para avaliar o consumo de alimentos e bebidas em crianças espanholas dos 3 aos 11 anos. Seu uso poderá ser muito útil em futuros estudos e programas que visem promover hábitos alimentares saudáveis nesta população.
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Para saber mais detalhes sobre este tema, você pode consultar a revisão realizada pelos autores em texto completo no seguinte link:
https://link.springer.com/article/10.1007/s00431-023-05220-9